Toffee

Fin måte å få i seg nok olje på iløpet av dagen.
Oppskrift funne i Kjernesunn Familie. (Har halvert oppskrifta)

125 g extra virgin kokosolje
375 g dadlar/aprikos/fiken
100 g kokosmjøl

Ha kokosolje og tørka frukt i ein foodprocessor og rør godt. Ha i kokosmjøl til slutt.
Trykk massen ut flat på eit fat og sett i kjøleskap. Skjær i firkantar.
Eg likar å ha 5 fiken, og halvparten dadlar og aprikos. Det var og godt å blande i 2 ss kakaopulver!